열린 땅에서 브로콜리 재배 및 관리 | 식물 재배에 관한 웹사이트

브로콜리는 이탈리아에서 우리에게 온 콜리플라워 품종 중 하나입니다. 여름 별장에서는 거의 발견되지 않으며 콜리플라워가 선호됩니다.

정원에 있는 브로콜리는 이런 모습이에요

콘텐츠:

이 변덕스러운 양배추에는 어떤 조건이 만들어져야 할까요?
가장 인기있는 품종
토양을 준비하는 방법
땅에 씨앗을 직접 뿌려 브로콜리를 어디에서 키울 수 있습니까?
묘목을 통해 브로콜리 재배
열린 침대에서 양배추를 관리하는 방법
수확 및 저장
실패의 가장 일반적인 이유

생물학적 특징

브로콜리는 로제트 꼭대기에 꽃차례 머리를 형성하는 한해살이 식물로 식용으로 사용됩니다. 측면 싹(잎 겨드랑이)에 꽃차례를 형성하는 능력이 콜리플라워와 다릅니다.

콜리플라워와 달리 브로콜리는 양배추 품종을 연상시키는 잎이 퍼지는 장미 모양을 형성합니다. 잎은 잎자루가 길고, 종종 짙은 녹색이며, 다양한 품종에서 가장자리가 물결 모양입니다. 로제트의 높이는 최대 110cm이며 상단에는 새싹으로 구성된 꽃차례가 형성됩니다.

머리가 자라면 잎이 자라기 시작하고 4~5일 후에 꽃이 핀다. 개화 후 8~10일이 지나면 꽃차례가 부서져 별도의 송이로 되어 먹을 수 없게 되고, 씨앗이 들어 있는 꼬투리가 생기기 시작합니다.

꽃차례는 잎 겨드랑이에도 형성됩니다. 초기 품종에서는 주 머리와 동시에 자라며 후기 품종에서는 주 꽃차례를 잘라낸 후에 만 자랍니다.

브로콜리 머리는 콜리플라워보다 작지만 추가 꽃차례가 형성되어 작물 수확량이 더 많습니다.

머리의 색깔은 짙은 녹색, 회색 녹색, 녹색, 보라색 등 다양합니다.

성장 조건에 대한 요구 사항

처음에는 작물에 대한 온도, 습도 및 농업 기술에 대한 요구 사항이 증가했지만 이제는 우리 기후에 훨씬 더 적합한 품종이 얻어졌습니다.

온도

정상적인 발달을 위해서는 대부분의 품종과 잡종의 온도가 15~25°C가 필요합니다. 더 높은 온도에서는 양배추가 빨리 피어납니다.더운 기후에서 자라기에 적합한 품종만이 개화에 저항력이 있습니다. 대부분의 현대 품종은 서리가 없는 장기간의 추운 날씨에도 상품성과 맛을 완벽하게 유지합니다.

어린 식물은 -2°C까지의 서리를 문제 없이 견딜 수 있고, 성체는 -5°C까지, 일부 잡종은 -7°C까지 견딜 수 있습니다. 그러나 서리가 3.5시간 이상 지속되면 다 자란 식물도 죽는다.

씨앗은 6~7°C의 온도에서 발아하지만, 이 기간 동안 묘목이 2~8°C의 온도에 노출되면 나중에 브로콜리가 줄기 속으로 들어가 꽃차례를 형성하지 않게 됩니다. 머리가 묶이면 작고 딱딱해 부서지기 쉬워서 먹기에 적합하지 않습니다.

토양

브로콜리는 모든 양배추 식물 중에서 토양 요구량이 가장 높습니다. pH 6.5-7.5의 중성 또는 약알칼리성 토양만 필요합니다. 토양에는 적어도 4.5-5%의 부식질이 포함되어 있어야 합니다. 따라서 브로콜리는 추가 비료 없이는 실제로 회중 토양에서 자라지 않으며 매우 잘 자라지 않습니다. chernozems에서 양배추는 최대 500-1000g의 주요 꽃차례와 최대 50-90g의 측면 꽃차례를 생성합니다.

가벼운 토양이 작물에 가장 적합합니다. 샌딩은 무거운 양토에서 수행됩니다. 이 작물은 차가운 점토질 토양에서는 자라지 않습니다. 건조해지기 쉬운 모래 토양에서는 자라지 않습니다.

빛

브로콜리는 빛을 매우 요구합니다. 성장기 전반기, 특히 초기 기간(모종 또는 땅에 직접 파종하여 5-6개의 실제 잎이 형성되기 전)에 조명이 가장 필요합니다. 일광 시간이 길고 식물이 하루 종일 조명을 받으면 꽃차례가 빠르게 형성되지만 빠르게 분해되어 피어납니다.

흐린 날씨에는 머리가 형성되는 동안 머리가 더 크고 밀도가 높아집니다.

식물이 그늘지거나 빽빽해지면 양배추가 뻗어 나가거나 아주 작은 꽃차례를 세우거나 전혀 세우지 않습니다.

습기

문화는 수분을 매우 요구합니다. 물에 대한 가장 높은 필요성은 6-7개의 잎이 발달하는 동안 나타납니다. 이때 장래의 꽃차례가 형성되는데, 흙이 마르면 머리가 작게 생기고 옆꽃차례는 전혀 생기지 않게 된다. 관개는 우물의 물로 수행됩니다.

브로콜리 품종

현대 러시아 브로콜리 품종은 전국 어느 지역에서나 재배하기에 적합합니다. 초기, 중간, 후기 품종과 잡종이 있습니다.

초기 품종

초기 품종과 잡종은 70~80일 안에 꽃차례를 형성합니다. 그러나 머리는 빨리 부서지고 피어납니다. 북부 지역, 우랄 및 시베리아 재배에 적합합니다. 메인 헤드의 평균 무게는 300-350g이고 측면 헤드는 20-40g입니다.

그린 매직 F1 — 초기 하이브리드. 중간 높이의 하나의 줄기에서 자랍니다. 머리는 수평이고 중간 크기이며 잎을 덮지 않고 무게는 최대 0.7kg입니다. 노균병에 강합니다. 생산성 2.2kg/sq.m.
피에스타 F1 — 초기 중반 하이브리드. 머리는 중간 크기이고 밀도가 매우 높으며 무게는 0.8-1.2kg입니다. 잡종은 균일한 수확 숙성과 Fusarium 시들음에 대한 저항성을 특징으로 합니다. 생산성 2.5-3.5kg/m2.
로드 F1 – 조기 숙성 잡종으로 60-65일 안에 숙성되며 생산량은 4kg/m입니다. 평방. 각각 1.5kg의 대형 헤드를 생산합니다. 추가 측면 싹을 생성하며 각각 200g에 도달할 수 있습니다. 열린 땅에서 자라는 데 권장됩니다.
바타비아 F1 65~68일 안에 익는다.머리는 1-1.5kg으로 크고 짙은 녹색이며 둥글고 조밀하며 꽃차례는 서로 쉽게 분리됩니다. 평균 생산량 2.6kg/m. 평방. 균열이나 푸사리움에 취약하지 않으며 극한 조건에서도 자랄 수 있습니다.

중기 품종

중기 품종과 잡종은 90-120일 안에 꽃차례를 형성합니다. 그들은 북서부, 중부 지역, 모스크바 지역 및 남부에서 재배됩니다. 메인 헤드의 질량은 0.4-0.6kg, 추가 50-70g입니다.

아카디아 F1 - 미드 시즌 하이브리드. 머리는 거대하며 무게는 평균 450g입니다. 주 머리를 자르면 옆 머리가 나타나기 시작하지만 70g을 초과하는 경우는 거의 없습니다. 상당한 농축에도 불구하고 성장하고 좋은 수확량을 생산합니다. 면역력과 내한성이 향상되어 시베리아와 우랄에서 재배됩니다.
린다 - 머리는 중간 크기, 짙은 녹색, 중간 밀도, 무게 300-400g, 덮는 잎은 없습니다. 생산성 3-4kg/m². 잎 겨드랑이에서 자른 후 각각 무게가 50-70g 인 최대 7 개의 측면 머리가 자랍니다.

이라클리온 F1 - 머리는 둥글고 편평하며 잎을 덮지 않고 푸른 색조를 띠고 밀도가 높은 매력적인 녹색입니다. 무게 0.5-0.7kg. 보존성이 뛰어나고 운송성이 좋으며 척박한 토양에서도 높은 수확량을 얻을 수 있다는 점에서 높이 평가됩니다.

이라클리온 F1

후기 품종

후기 변종과 잡종은 완전 발아 후 120일 이상이 지나면 머리를 형성합니다. 그들은 주로 남부에서 재배되지만 적절한 관리를 통해 중부 지역과 모스크바 지역에서 우수한 수확량을 얻습니다. 주요 꽃차례의 질량은 600-1000g, 측면 꽃차례는 70-90g입니다.

콘티넨탈 - g통은 수평이고 모양이 둥글고 편평하며 조밀하고 개방되어 있습니다. 표면이 촘촘하게 울퉁불퉁하다. 색상은 녹색입니다. 헤드 무게 400~600g, 안정적인 시장 생산량 2.0~2.2kg/m².

몬트레이 F1 – 최대 1.9kg의 거대한 머리를 가진 하이브리드! 이 품종의 색깔은 짙은 녹색이고 머리의 구조는 콤팩트합니다. 측면 촬영을 생성하지 않습니다.

모나코 F1 - 머리는 둥글고 중간이며 밀도가 높으며 회색 녹색이며 무게는 최대 0.6kg입니다. 이 식물은 줄기가 하나이고 측면 싹이 없으며 이차 머리를 형성하지 않습니다.

후기 교배종과 품종의 생산성이 더 높으며, 초기 및 중간 품종보다 제품의 품질이 좋습니다. 머리는 장기 보관에 적합하며 정원에서는 오랫동안 부서지거나 꽃이 피지 않습니다.

열린 땅에 직접 파종하는 경우 작물의 숙성 기간은 완전 발아(첫 번째 실제 잎)부터 계산됩니다. 묘목에서 자랄 때 숙성 기간은 묘목이 뿌리를 내리는 시점부터 계산됩니다. 묘목기간은 작물의 숙성기간에 포함되지 않는다.

토양 준비

산성 토양은 반드시 탈산소됩니다. 이것이 없으면 작물의 생장점이 변형되고 식물의 모양이 보기 흉해지며 꽃차례가 생기지 않습니다.

모든 형태의 석회는 탈산제(분필, 백운석 가루, 보풀, 석회석 가루, 재 등)로 첨가됩니다. 석회가 필요한지 여부를 결정하는 가장 쉬운 방법은 어떤 잡초가 해당 지역 전체에 빠르게 퍼지고 있는지 확인하는 것입니다.

밤색, 헤더, 루핀, 미나리, 질경이, 옥살리스, 이끼와 같은 식물은 산성 토양을 나타냅니다. 쐐기풀, 강아지풀, 퀴노아, 클로버가 현장에 빠르게 퍼지면(여기저기서 자라는 것이 아니라) 토양은 중성이며 석회 처리가 필요하지 않습니다.

미나리 아재비 꽃이 피면 토양은 산성입니다.

1m당 평균 300~400g의 비료를 시비합니다.². 석회석과 백운석 가루는 20cm 깊이에 묻혀 있고 재와 보풀은 강수량의 영향으로 용해되기 때문에 5-6cm 깊이에 추가되어 토양의 더 깊은 층으로 침투합니다.

석회처리는 유기물을 첨가하기 2개월 전 가을에 수행됩니다. 식물이 접근할 수 없는 염이 형성되기 때문에 유기물과 석회를 동시에 첨가하는 것은 불가능합니다.

굴착을 위해 유기물 추가: 1m당² 신선한 분뇨 2통 또는 반 썩은 분뇨 3-4통. 다른 모든 비료는 묘목을 심을 때 적용됩니다.

너무 알칼리성(pH 8.1 이상)인 토양에서는 작물이 잘 자라지 않습니다. 알칼리도를 확인하기 위해 식초를 흙 덩어리에 떨어뜨립니다. 토양이 알칼리성이라면 즉시 거품이 생기고 쉭쉭 소리가 나기 시작합니다. 알칼리도가 높을수록 반응이 강해집니다.

알칼리도가 낮은 경우(pH 8-9), 분뇨의 양을 늘려 토양을 약간 산성화합니다. 1m당² 이중 과인산염이 첨가된 신선한 거름 2-3통 또는 썩은 거름 5-7통(m당 2TBSP)²).

습지 이탄(1버킷/m)을 첨가하면 토양이 잘 알칼리화됩니다.²) 또는 침엽수, 특히 소나무, 쓰레기. 알칼리화는 가을에 토양을 파는 것과 동시에 수행됩니다.

무씨재배법

브로콜리는 묘목 없이도 자랄 수 있습니다. 땅이 6°C까지 따뜻해지면 열린 땅에 작물을 파종하는 것이 좋습니다. 그러나 이때는 아직 날씨가 춥기 때문에 조금 기다리는 것이 좋습니다. 왜냐하면 발아기(2~6°C)의 추운 날씨에는 브로콜리가 나중에 줄기 속으로 들어가서 주 줄기나 부가 줄기를 형성하지 않기 때문입니다. 꽃차례.

파종 시간

중간 차선에서 파종 시기는 4월 둘째 10일~5월 초, 남부~4월 중순이다. 중부지방에서는 여름이 시원하고 적당히 습하면 양배추가 잘 자랍니다.

두 번째 파종 날짜 7월 초~중순. 중부 지역에서는 초기 품종만이 여름 파종에 적합합니다. 성장 기간이 2개월 이상인 품종 및 잡종은 발아하지 않을 수 있습니다.

남부 지역에서는 후기 품종도 여름에 파종하여 10월에 수확한다.

씨앗 파종

파종하기 전에 토양에 따뜻한 물로 물을줍니다. 줄을 지어 뿌리거나 구멍을 뚫어 뿌립니다. 파종하기 전에 비료가 적용됩니다 : 2-3 tbsp. 엘. 및 질소비료(요소, 질산암모늄 등). 싹이 튼 뿌리가 타지 않도록 비료를 흙과 섞어주어야 합니다.

줄을 지어 씨앗을 서로 20cm 떨어진 곳에 3-4cm 깊이로 뿌립니다. 모든 씨앗이 싹이 트면 묘목을 제거하고 식물 사이에 50cm의 거리를 둡니다.

브로콜리는 콜리플라워와 달리 두꺼운 작물에서는 잘 자라지 않으며 작은 머리를 형성합니다. 줄 사이의 거리는 60cm입니다.

구덩이에 파종할 때에는 한 구덩이에 2개의 씨앗을 심고, 발아 후 가장 강한 식물 중 하나가 남습니다. 구멍은 일반적으로 50cm 간격으로 엇갈리게 배치됩니다.

파종 후에는 발아 속도를 높이고 서리로부터 보호하기 위해 검정 스펀본드로 플롯을 덮습니다. 각 씨앗을 병으로 덮을 수 있지만 성장 시즌이 끝날 때까지 정원 침대에 남겨두고 새싹이 나올 구멍을 잘라낼 수 있기 때문에 스펀본드가 더 좋습니다. 덮개 재료는 십자화과 벼룩 딱정벌레에 대한 탁월한 보호 기능입니다.

추운 날씨에는 새싹이 추가로 건초로 단열되거나 그 위에 루트라실로 덮여 있습니다. 날씨가 정상으로 돌아올 때까지 덮개 재료를 그대로 둘 수 있습니다. 콜리플라워와 달리 브로콜리는 뜨겁지 않습니다.

브로콜리 묘목은 -1°C까지의 단기 서리를 견딜 수 있지만 성장 지점은 얼어붙을 수 있습니다. 따라서 추운 밤에는 식물을 건초로 뿌리 덮개하거나 스펀 본드로 덮는 것이 좋습니다.

새로 나온 묘목은 토양이 약간 건조되자마자 물을 줍니다. 어떤 날씨에도 양배추에 일반 우물물을 뿌립니다.따뜻한 날씨에는 일주일에 2 번 물을주고 비가 오는 날씨에는 묘목에 물을주지 않습니다.

첫 번째 실제 잎이 나온 후에 양배추를 먹입니다. 일반적으로 첫 번째 비료는 유기물로 이루어집니다. 거름이나 잡초를 주입하고 1 l/10 l의 물을 추가합니다. 유기물이 없으면 물에 요소 1큰술을 첨가합니다. 물통에.

묘목 재배

브로콜리 주로 묘목을 통해 재배. 여름-가을 시즌 내내 수확을 얻으려면 씨앗을 여러 번 뿌립니다.

조기생산을 위해 3월 15일부터 4월 15일까지 10일 간격으로 파종한다.
4월 20일부터 6월 1일까지 여름 수확을 얻으려면.
가을 수확은 6월 1일부터 7월 1일까지입니다.

남부 지역에서는 초기 묘목 품종을 나중에 7월 15일까지 파종할 수 있습니다. 늦은 여름 파종은 추운 날씨가 시작되기 전에 작물이 수확을 할 시간이 없기 때문에 북부 지역에서는 이루어지지 않습니다.

산도 (pH 6.5-7.5)에 특별한주의를 기울여 묘목 용 토양을 구입하는 것이 좋습니다. 정원 토양은 브로콜리에 적합하지 않으며 스스로 최적의 산도를 만드는 것은 어렵습니다.

용기당 1개의 씨앗을 뿌립니다. 작물을 필름으로 덮고 온도 18~22°C의 어두운 곳에 보관합니다.

촬영은 2~4일 후에 나타납니다. 더 추운 환경(12~15°C)에 작물을 심을 수도 있지만, 7일 후에 묘목이 나타납니다.

묘목 관리

발아 후 즉시 묘목을 낮에는 10~12°C, 밤에는 7~10°C의 햇빛이 잘 들고 서늘한 곳에 둡니다. 묘목에는 햇빛이 많이 필요하지만 낮에는 과열되고 밤에는 심한 냉각이 바람직하지 않습니다. 처음에는 묘목이 그늘져 있습니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다. 묘목이 동쪽 또는 서쪽 창에 있으면 5-7 일 후에 음영이 제거되지만 남쪽 창에 있으면 열린 땅에 심을 때까지 그대로 둡니다.

묘목에 물을주는 것은 정기적으로 수행되며 토양은 건조되어서는 안됩니다. 발아 기간 동안 흙이 마르면 브로콜리는 싹이 나기 시작하고 머리가 나오지 않습니다. 차갑고 침전된 물로 물.

첫 번째 실제 잎이 나타나면 묘목에 휴믹산염이나 복합 비료가 공급됩니다.

튼튼함
아기
유니플로르-마이크로

두 번째 실제 잎이 나타날 때 두 번째 먹이주기가 완료됩니다.

브로콜리는 묘목에 본잎이 3개 있을 때 열린 땅에 심습니다. 자란 묘목은 뿌리를 내리는 데 오랜 시간이 걸리고 결과적으로 매우 작은 머리가 생기기 때문에 거부됩니다.

이식

심기 전에 양배추를 7~10일 동안 굳힙니다. 묘목을 온실에 넣고 외부 온도가 8°C 이상인 경우 밤에도 열어 두는 것이 좋습니다. 더 낮으면 창을 하나 이상 남겨 두십시오.

착륙은 저녁이나 흐린 날에 수행됩니다. 재배 밀도는 브로콜리 재배의 다양성과 목적에 따라 다릅니다.

많은 수의 측면 꽃차례를 얻어야하는 경우 식물 사이에 70cm의 거리를두고 심지 만 후속 저장을 위해 주 머리를 위해 재배하는 경우 다음과 같은 거리에 심습니다. 서로 50cm.

준비된 구멍에 재 0.5컵과 요소 1큰술을 추가합니다. 엘. 또는 탄산염 토양에서는 재 대신 미량 원소가 포함된 복합 비료를 사용할 수 있습니다. 가능하다면 구멍에 썩은 거름 2컵을 추가합니다. 모든 비료에는 흙이 뿌려집니다. 구멍에 물을 채우고 묘목을 심습니다. 첫 번째 실제 잎까지 조금 더 깊게 심고 자엽에 흙을 뿌립니다.

심은 직후 묘목에 다시 물을줍니다.

브로콜리는 3~5일 안에 뿌리를 내리지만, 뿌리가 손상된 경우 최대 10일이 걸릴 수 있습니다. 생존율이 높고 식물은 일반적으로 떨어지지 않습니다.

땅에 있는 브로콜리 돌보기

브로콜리를 관리하는 것은 콜리플라워보다 다소 쉽지만 알아야 할 작물 관리에 대한 여러 가지 기능이 있습니다.

서리로부터의 대피소

추운 밤에는 심은 묘목을 루트라실로 덮습니다. 양배추가 오랫동안 저온에 노출되면(4~5박) 양배추가 싹이 트기 시작한다는 점을 기억해야 합니다. 서리가 예상되는 경우 루트라실로 작물을 덮는 것으로 충분하며 서리는 -1°C까지 견딜 수 있습니다. 심한 서리가 내리는 동안 식물은 건초로 추가로 단열됩니다.

살수

열린 땅에 심은 후 일주일 동안 브로콜리는 뿌리를 내리고 새 잎이 나타날 때까지 매일 물을 줍니다. 그런 다음 날씨에 따라 물을 주되 적어도 일주일에 2번 이상 물을 주세요. 비가 장기간 내리는 동안에는 물을 주지 않지만, 토양을 적시지 않는 단기간의 폭우가 내리는 경우에는 평소대로 물을 줍니다.

장기간의 가뭄 동안에는 매일 물을 줍니다. 급수 기준은 식물 당 15-20 리터입니다.

물을주는 것과 동시에 작물에 석회유를 뿌려 산성 토양에 석회를 바르는 것이 좋습니다. Liming은 2주에 한 번씩 실시됩니다. 석회 대신 재를 주입할 수 있습니다.

급송

브로콜리는 콜리플라워보다 미량원소가 훨씬 더 많이 필요합니다. 특히 붕소에 함유되어 있으므로 묘목에 뿌리를 내린 후 정기적으로 붕소를 함유한 미세비료를 공급합니다. 이 목적에 매우 좋은 것은 다음과 같습니다.

유니플로르-마이크로
인터마그오고로드
용액 버킷 당 3g의 붕산을 첨가하여 재를 주입합니다.

질소는 머리 발달에 해를 끼치면서 로제트의 강한 성장을 유발하기 때문에 매우 제한적으로 공급됩니다. 질소를 너무 많이 공급하면 브로콜리가 꽃차례를 전혀 설정하지 못할 수 있습니다.매우 척박한 토양에서만 초기 성장 기간 동안 유기질 비료를 실시합니다. 복합비료에 포함된 질소는 브로콜리에 아주 충분합니다.

브로콜리는 콜리플라워보다 칼륨 요구량이 낮지만 여전히 더 많은 양이 필요합니다. 시즌 동안 초기 품종은 2-3 번, 후기 품종은 최대 5 번 공급됩니다.

첫 번째 먹이를 위해 붕산이 포함된 재나 붕소가 포함된 미세 비료와 1 큰술의 질소 비료를 추가합니다. 엘. 척박한 토양에서는 먹이를 먹습니다 잡초 주입 아니면 거름.

2차 먹이주기. 황산칼륨 용액 1테이블스푼을 넣은 물. 엘. 양동이 또는 재 주입. 식물 아래에 건조한 형태로 0.5 컵의 재를 추가하고 흙을 뿌리고 물을 잘 공급할 수 있습니다. 재를 최고 드레싱으로 사용하는 경우 석회유로 탈산이 수행됩니다. 칼륨 비료에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 요소.

3차 먹이주기. 초기 품종의 경우 Uniflor-Micro 비료 또는 재와 붕산 주입이 적용되고 이후 품종의 경우 인-칼륨 비료가 적용됩니다.

4차, 5차 수유 늦은 품종의 경우. 미세 비료 용액이 뿌리에 적용됩니다.

치료의 특징

잎이 닫히기 전에 브로콜리는 정기적으로 얕게 풀어집니다.
초기 제초는 필수입니다. 양배추가 꽤 퍼지고 잎이 자라면 잡초를 억제한다, 그러나 초기에는 플롯을 무시하면 전개가 제대로 이루어지지 않습니다.
브로콜리에서는 콜리플라워와 달리 꽃차례가 잎을 덮어 잘 보호되므로 추가 보호가 필요하지 않습니다.

수확하다

청소는 선택적으로 수행됩니다. 헤드의 준비 시간을 결정하는 것은 매우 어렵습니다. 아침에는 온전했지만 저녁이 되면 꽃차례로 부서져 꽃이 피기 시작합니다.

따라서 준비 상태의 주요 기준은 머리를 통한 잎 발아의 시작입니다. 상단 꽃차례를 잘라낸 후 식물은 정원 침대에 남아 있으며 잠시 후 질량은 훨씬 적지 만 측면 머리가 형성됩니다.

시원한 날씨에 브로콜리를 수확하는 것이 좋습니다. 그러면 머리가 더 오래 지속됩니다.

더운 날씨에는 2~3일에 한 번씩, 추운 날씨에는 7~10일에 한 번씩 청소를 실시합니다. 꽃차례는 최대 10cm 길이의 줄기로 잘라 내고 더 긴 그루터기를 잘라낼 필요가 없으며 그렇지 않으면 측면 머리가 발달하는 대부분의 측면 새싹도 함께 제거됩니다.

머리는 촘촘하고 덥수룩하지 않아야 합니다. 꽃이 피면 딱딱해지고 먹을 수 없게 됩니다.

절단된 헤드는 필름으로 싸서 즉시 1~2°C의 서늘한 곳에 보관합니다. 이는 양배추가 피는 것을 방지하고 탄력을 유지하기 위해 수행됩니다. 잘라낸 꽃차례는 물을 빠르게 증발시키고 한 시간 후에 연약해집니다.

보관 방법

브로콜리는 냉장고나 지하실에 보관하거나 냉동 보관할 수 있습니다. 보관 온도는 2°C 이하, 습도는 85-90%입니다. 더 높은 온도에서는 꽃차례가 탄력성과 영양분을 빨리 잃기 때문에 양배추가 그토록 가치가 있습니다.

양배추를 영하의 온도 (냉장고 또는 지하실)에 보관하면 씻을 수 없습니다., 그렇지 않으면 부패가 즉시 나타납니다. 작물이 얼면 머리를 헹구어야 합니다.

냉장고. 양배추는 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다. 야채 서랍 안의 온도가 높기 때문에(4~7°C) 여전히 시들어집니다. 헤드를 가방에 넣고 여러 개의 구멍을 만들어 과도한 수분을 증발시킬 수 있습니다. 또는 양배추를 접착 필름으로 단단히 감쌀 수 있습니다. 이렇게 하면 유통 기한이 7-10일 늘어납니다.

어쨌든 양배추는 냉장고에 3-5주 동안 보관할 수 있습니다.

지하실. 보관 온도는 2°C를 넘지 않아야 합니다. 지하실의 습도가 낮기 때문에 꽃차례는 접착 필름으로 단단히 싸여 있습니다. 포장된 꽃차례는 구멍이 있는 상자에 한 층에 배치됩니다. 이 형태에서는 작물을 8-9개월 동안 보관합니다.

머리가 필름으로 싸여 있지 않은 경우 상자를 축축한 모래 위에 놓고 3주에 한 번씩 축축하게 합니다. 각 서랍 바닥에 젖은 천을 놓을 수 있습니다. 브로콜리는 필름으로 포장하지 않고도 4~6개월 동안 보관할 수 있습니다.

동결. 이것은 작물을 저장하는 가장 안정적이고 오래 지속되는 방법입니다. 저장을 위해 수확하기 전에 머리를 개별 꽃차례로 분해하고 필요한 경우 세척합니다. 꽃차례는 전체로 보관하거나 얇게 썰어 보관할 수 있습니다. 준비된 제품은 비닐봉지나 용기에 담아 냉동보관합니다.

냉동 양배추는 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

재배 중 발생할 수 있는 문제

양배추는 머리가 매우 작고 옆면이 전혀 발달하지 않습니다. 두꺼운 작물. 브로콜리 잎의 로제트가 퍼지기 때문에 색칠한 것보다 더 많은 공간이 필요합니다. 화단의 밀도가 높아지면 식물은 충분한 빛과 공간을 갖지 못하고 성장 인자를 놓고 서로 경쟁하기 시작합니다. 결과적으로 중앙 꽃차례는 전혀 형성되지 않거나 매우 작습니다.
중앙 꽃차례는 오래 가지 않고 매우 작습니다. 뿌리를 내리는 데 매우 오랜 시간이 걸리는 자란 묘목. 그러한 식물은 어떤 종류의 풀 헤드도 설정할 수 없습니다. 항상 작고 느슨합니다. 자란 묘목은 심지 않는 것이 좋습니다.
머리가 형성되지 않았습니다. 브로콜리는 노지에서 일찍 심었고, 양배추는 2°C에서 8°C 사이의 온도에서 오랫동안 자랐습니다.이러한 날씨에는 식물을 건초로 단열하거나 스펀본드로 덮습니다. 앞으로도 상황을 바로잡을 방법은 없습니다. 양배추는 먹이를 주었음에도 불구하고 줄기가 생기기 시작합니다. 그러한 사본은 폐기됩니다.
양배추는 자라지 않고 시들고 죽습니다. 산성 토양. 브로콜리는 중성 또는 약알칼리성 토양에서만 자랍니다. 산성 토양에서는 탈산 조치를 수행하지 않으면 배양이 실패합니다.

일반적으로 브로콜리는 콜리플라워에 비해 농업 기술 측면에서 다소 덜 까다롭습니다.

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