쓴 오이는 어떤 이유로 자라며 어떻게 처리합니까?

때로는 쓴 녹색이 침대에서 자랍니다. 또한 포함된 요리에 불쾌한 뒷맛을 줍니다. 오이가 쓴맛이 나는 이유와 그러한 경우 어떻게 해야 하는지가 이 기사에 설명되어 있습니다.

오이는 왜 쓰나요?

오이를 포함한 모든 호박 식물은 배당체 쿠쿠르비타신을 생산합니다. 식물의 지상부에서 발견되지만 과일에서는 그 존재가 적습니다.오이에 쓴맛을 주는 것은 바로 이 배당체입니다. 작물이 스트레스를 받으면 채소의 쿠쿠르비타신 함량이 급격히 증가합니다. 이는 작물의 보호 반응으로, 동물이 과일을 먹는 것을 방지하고 씨앗이 익도록 합니다.

쿠쿠르비타신 자체에는 다음과 같은 여러 가지 유익한 특성이 있습니다.

• 항 종양 효과가 있습니다.
• 진통 효과가 있습니다.
• 항염증 활성이 있습니다.
• 체내 담즙 분비 증가를 촉진합니다.
• 식욕을 증가시킵니다.
• 쓴 오이는 체중 감량을 촉진합니다.

가장 많은 양의 쿠쿠르비타신이 신선한 작은 오이에서 발견됩니다. 녹색 식물이 자라면서 배당체 함량이 점차 감소합니다. 가공 과정에서 물질이 파괴되기 때문에 오이젓과 절임에는 쓴맛이 없습니다.

꿀벌 수분 오이 품종은 쿠쿠르비타신을 많이 함유하고 있으며 불리한 성장 조건에서도 빠르게 합성할 수 있습니다.

현대 하이브리드에는 이러한 단점이 거의 없습니다. 현재 작물 선택은 식물의 배당체 함량과 생산을 줄이는 것을 목표로 합니다. 따라서 하이브리드는 실제로 쓴 맛이 없습니다. 녹색 식물이 그러한 맛을 낼 수 있도록 식물의 죽음에 가까운 조건을 만드는 것이 필요합니다.

쓴 오이의 원인

쓴 과일의 출현은 언제나 극단적인 상황의 결과이다. 괴로움은 다음과 같은 이유로 나타납니다.

1. 급격한 온도 변동.
2. 찬물로 물주기.
3. 추운 날씨가 길어졌습니다.
4. 오이의 고르지 않은 물 공급.
5. 날씨가 매우 덥고 습도가 낮습니다.
6. 하루 14시간 이상 직사광선.
7. 품종에서는 줄기(꼬리)가 있는 끝 부분에서 씨앗을 얻었습니다.
8. 짙은 그림자.
9. 비료 부족.

이전에는 정상적인 조건에서도 쿠쿠르비타신을 축적하는 품종이 있었습니다.이제는 아마추어 정원사에서만 찾을 수 있습니다.

이유 1개. 급격한 온도 변동

이는 사람이 영향을 미칠 수 없는 요소이다. 오이의 쓴 맛이 덜 축적되어야 결과를 어느 정도 완화할 수 있지만 그러한 조건에서 쿠쿠르비타신 합성을 완전히 방지하는 것은 불가능합니다.

무엇을 할 수 있나요?

1. 어느 정도 결과를 최소화할 수 있으며, 온실에서 오이 재배 아니면 따뜻한 침대에서.
2. 밤에 온도가 급격히 떨어지면 오이를 필름으로 덮지 않고 건초로 완전히 뿌리 덮개하는 것이 좋습니다. 잔디 층 아래에서는 필름 아래보다 열이 훨씬 더 잘 유지됩니다. 아침에 태양이 따뜻해지기 시작하면 건초를 제거합니다. 건초는 이러한 조건에서 가장 좋은 덮개 재료입니다. 거기에 없으면 짚, 톱밥, 이탄을 사용할 수 있습니다. 이 경우 영화는 최악의 선택입니다.

매우 강한 온도 변동은 쿠쿠르비타신의 형성과 오이의 축적을 증가시킵니다. 온도가 균일해지면 쓴 오이가 나오지 않습니다.

이유 2. 추운 날씨가 장기화

규제할 수 없는 또 다른 요소입니다. 장기간의 추운 기간 동안 식물은 생존 모드로 들어갑니다. 그들은 가능한 한 빨리 씨앗을 생산하려고 노력합니다. 쓴 맛이 녹색에 쌓이기 시작하며 성장과 함께 증가합니다.

해야 할 일

1. 성장 자극제 Epin-extra 또는 Zircon으로 오이 치료. 그들은 식물을 크게 자극하고 최소한의 손실로 추운 기간 동안 생존하도록 돕습니다.
2. 반드시 유기비료로 물을 주세요.
3. 덮개 재료로 오이를 덮으십시오. 매우 추우면 식물을 건초로 추가로 덮습니다.

취해진 모든 조치에도 불구하고 그러한 날씨에는 오이에 여전히 약간의 괴로움이 있을 것입니다.

이유 3.찬물로 물주기

찬물은 오이에게 많은 문제를 야기합니다. 그리고 버릇없는 맛은 매우 불쾌하지만 가장 어려운 것은 아닙니다.

오이는 추운 날씨나 차가운 물을 견디지 못합니다. 작물에는 항상 따뜻하고 침전된 물로만 물을 공급합니다. 관개를 위한 수온은 최소 20~22°C가 되어야 합니다. 온실에서 방어됩니다. 최후의 수단으로 식물은 실온의 물과 함께 주전자에서 물을 뿌립니다.

네 번째 이유. 고르지 못한 물주기

부적절한 물 공급은 오이에 심각한 스트레스를 유발하여 쿠쿠르비타신 합성을 증가시키고 결과적으로 쓴 오이가 나타납니다.

상황을 바로잡기 위해 해야 할 일

1. 더운 날씨에는 식물에 매일 ​​물을 줍니다. 급수는 더위가 시작되기 전 상반기, 바람직하게는 이른 아침에 수행됩니다. 각 식물에는 10리터의 물이 필요합니다. 35°C 이상의 온도에서는 관개량을 15리터로 늘립니다.
2. 춥고 흐린 날씨에는 2~3일에 한 번씩 오이에 물을 줍니다. 여기서 그들은 토양 수분에 의해 유도되므로 건조되어서는 안됩니다.
3. 시원하지만 화창한 날씨에는 격일로 오이에 물을 줍니다.
4. 오이의 물은 따뜻해야 합니다. 따뜻한 물이 없으면 주전자를 끓여 찬물에 끓는 물을 넣어 20°C 이상의 온도로 희석하는 것이 좋습니다. 찬물로 물을 주면 쓴 오이가 나타날 뿐만 아니라 일반적으로 식물이 죽을 수도 있습니다.
5. 급수는 균일해야합니다. 먼저 흙을 말린 다음 오이에 물을 줄 수는 없습니다. 이것은 그들에게 매우 불리한 일입니다.

다차를 정기적으로 방문하는 것이 불가능하다면 오이에 물을 떨어뜨리거나 하이드로겔 위에서 키워야 합니다.

다섯 번째 이유. 매우 더운 날씨와 낮은 습도

오이는 인도가 원산지이며 습한 아열대 기후의 나무 캐노피 아래에서 자연적으로 자랍니다. dachas에서, 특히 남쪽에서 열린 땅에서 자라는 것 식물은 종종 너무 건조한 공기로 인해 어려움을 겪습니다.

보라지 식물의 공기를 가습하기 위해 뿌리는 작업이 수행됩니다. 이 작업은 항상 이른 아침에 수행되어 더위가 시작되기 전에 물이 건조될 시간을 갖습니다. 그렇지 않으면 잎이 탈 수 있습니다. 저녁에는 오이가 수분 방울을 방출하고 보리 지의 습도가 급격히 증가하여 질병을 유발할 수 있으므로 뿌리는 작업이 수행되지 않습니다.

여섯 번째 이유. 직사광선

오이 음영이 필요하다. 다른 많은 식물과 달리 직사광선은 해롭습니다. 이러한 조건에서 식물은 쿠쿠르비타신을 축적하기 시작하고 녹색은 쓴맛이 나며 식물 자체는 빠르게 성장기를 완료합니다.

식물의 경우, 4~5일 연속 화창한 날이면 상당량의 쿠쿠르비타신이 녹색에 축적되기에 충분합니다. 따라서 햇볕이 잘 드는 곳에서 자라면 식물은 농약이나 모기장으로 가려집니다.

일곱 번째 이유. 두꺼운 그림자

문화에는 확산된 빛이 필요하지만 짙은 그늘은 필요하지 않습니다. 완전한 그늘에서는 전혀 열매를 맺지 못하거나 소량의 쓴 녹색을 생산할 것입니다.

여덟 번째 이유. 종자 재료의 잘못된 수령

줄기(꼬리)가 있던 끝 부분에서 씨앗을 채취하면 그 씨앗에서 자란 식물은 쓴 오이를 생산할 수 있습니다. 이 특성은 유전됩니다. 배당체는 과일의 윗부분에 가장 많이 축적됩니다. 내용물은 녹색 중앙으로 갈수록 떨어지고 주둥이(꽃이 있던 곳)에서는 사라집니다.

따라서 씨앗을 잘못 채취하면 아무것도 고칠 수 없으며 오이는 쓴맛이납니다.남은 것은 전체 수확물을 피클하는 것입니다.

9번째 이유. 비료 부족

종종 오이는 영양분 부족으로 인해 쓴맛이 납니다. 이러한 조건에서 잡종은 전혀 열매를 맺지 못하며 품종은 불쾌한 맛을 지닌 소량의 작고 미개발 녹색을 생산합니다. 비료가 있지만 영양이 충분하지 않으면 채소도 쓴 맛이 나기 시작합니다. 쿠쿠르비타신의 양은 미네랄 결핍에 따라 달라집니다. 쿠쿠르비타신이 강할수록 녹색의 쓴맛이 커집니다.

해야 할 일과 상황을 해결하는 방법

1. 오이가 쓴맛으로 자랐다면 고칠 수 없습니다. 다음 수확이 맛이 좋도록 배양 먹이를 주어야 한다. 무엇보다도 질소가 필요하므로 거름을 주입하거나(1:10), 닭 거름을 주입하거나(1:20), 허브 비료를 주입(1:10)하여 비료를 줍니다. 돼지 분뇨는 최고 드레싱으로 사용할 수 없으며 토양을 강하게 산성화하고 식물이 죽게 만듭니다.
2. 질소 외에도 오이에는 칼륨과 마그네슘이 많이 필요합니다. 따라서 유기물은 광물질 비료로 대체됩니다. 작물에 가장 적합한 비료는 Kalimag와 Cucumber Crystal입니다.
3. 수유는 정기적으로 수행됩니다. 작물에 전혀 먹이를주지 않으면 비료를 처음 적용한 후에 효과가 있습니다. 작물의 양과 품질이 증가하고 맛이 눈에 띄게 향상됩니다.
4. 뿌리비료와 잎비료를 번갈아 주어야 합니다.

뿌리 공급은 식물에 물을 준 후에 이루어집니다.

10. 오이가 쓴맛이 나면 어떻게 해야 하나요?

녹색 채소에 여전히 쓴맛이 남아 있다면 어느 정도 중화될 수 있습니다.

1. 과일을 찬물에 12시간 동안 담가둡니다. 이 경우 배당체는 녹색에서 점차적으로 씻겨 나옵니다.
2. 살짝 소금물에 6시간 동안 담가두세요 (짠맛 아님!) 물(2티스푼/10리터).
3. 쿠쿠르비타신의 대부분은 줄기가 있던 끝 부분부터 껍질에 들어있습니다. 항상 풍부한 녹색을 띠며, 대개 가시나 줄무늬가 없고 매끄러워집니다. 과일을 먹기 전에 이 끝부분을 잘라냅니다.
4. 꼬리를 잘라서 새로 자른 부분에 문지릅니다. 흰색 거품이 나타나는 것은 배당체의 파괴를 나타냅니다. 그러나 이 기술은 쿠쿠르비타신이 꼬리에만 함유되어 있는 경우에만 사용할 수 있다. 채소가 전체 길이에 걸쳐 쓴맛이 나면 복용해도 도움이되지 않습니다.
5. 배당체는 껍질에만 들어 있기 때문에 나물 껍질을 벗기면 충분합니다. 펄프에는 쓴맛이 없으며 직접 섭취하거나 샐러드에 사용할 수 있습니다.
6. 과일을 절이고 절이는 경우 쿠쿠르비타신이 파괴되어 가공이 가능하고 제제가 쓴 맛이 나지 않습니다.

일부 현대 잡종에는 쓴맛이 포함되어 있지 않습니다. 쿠쿠르비타신은 그러한 식물에서 전혀 합성되지 않습니다.

이러한 성가신 단점이 없는 오이 잡종:

쓴 오이는 먹을 수 있으며, 말했듯이 건강에도 좋습니다. 그러나 여전히 이는 제품의 품질을 크게 저하시킵니다.

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