예루살렘 아티초크 보관하기, 집에서 아티초크 보관하는 방법

예루살렘 아티초크의 유익한 특성을 과대평가하는 것은 어렵습니다. 그리고 이 뿌리 채소의 맛 품질은 그다지 높지는 않지만 많은 질병에 없어서는 안될식이 제품입니다. 이는 많은 사람들이 이 귀중한 뿌리 채소를 꽤 많은 양으로 저장해야 함을 의미합니다.

꽃이 만발한 예루살렘 아티초크

예루살렘 아티초크는 매우 소박한 식물이며 자라기가 매우 쉽습니다. 하지만 껍질이 얇아서 오랫동안 보관하기가 꽤 어렵습니다.

예루살렘 아티초크를 땅에 보관하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.  또한 겨울과 여름 모두. 이 식물을 다차에서 직접 키우면 필요에 따라 예루살렘 아티초크 괴경을 약화시킬 수 있습니다. 그리고 늦가을에만 겨울에 사용할 작물 부분을 파십시오. 그리고 나머지 뿌리채소는 봄까지 땅에 묻어두세요. 그곳에서 완벽하게 보존될 뿐만 아니라, 봄이 되면 괴경은 긴 겨울을 보낸 후 우리 몸에 필요한 최대량의 비타민을 축적하게 될 것입니다.

예루살렘 아티초크를 겨울에 보관하려면 지하실이나 추운 지하실이 적합합니다. 성공적인 보관을 위한 주요 조건은 낮은 온도와 높은 습도입니다. 예루살렘 아티초크 괴경은 당근처럼 젖은 모래를 뿌리면 잘 보존됩니다.

괴경과 함께 예루살렘 아티초크 뿌리를 파내고 흙을 흔들지 않고 일종의 상자나 가방에 넣으면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 축축한 모래나 흙으로 덮으십시오. 예루살렘 아티초크를 보관하는 이 방법은 물론 노동 집약적이지만 겨울 내내 이 방법으로 보관할 수 있습니다.

지하실이 없으면 단열 발코니를 사용할 수 있습니다. 온도가 종종 음수인 경우에도 마찬가지입니다. 예루살렘 아티초크는 반복되는 냉동과 해동을 두려워하지 않습니다. 동시에 맛과 유익한 특성을 잃지 않습니다. 거리에서도 더미로 성공적으로 저장됩니다. 이렇게 으깬 아티초크를 보관할 때는 눈을 뿌리고 그 위에 짚을 덮어주면 됩니다. 그러나 이 방법은 집에서 만드는 요리에는 그다지 적합하지 않습니다.

괴경을 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 이 경우에만 비닐봉지나 기타 밀봉된 용기에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 시들고 부드러워져서 먹기에 적합하지 않게 됩니다.

물론 가장 쉬운 방법은 냉장고에 보관하는 것입니다. 하지만 이 방법으로 예루살렘 아티초크를 한 달 이상 보존할 수 없습니다. 이 흙배는 햇빛이나 야외에 오랫동안 보관할 수 없다는 점도 기억해야합니다.

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